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Carte Menus

Moules françaises "Bouchot"

Préparations de homard

  • Aux petits légumes
  • à l'armoricaine
  • Belle-vue

plats de viandes

  • Filet de biche/sauce porto/champignons sauvages/poire/pommes dauphines
  • Caille désossée farcie/sauce gibier/légumes chauds/pommes dauphines
  • Steak sauce au choix (champignon ou poivre) /légumes chauds/frites
  • Ragoût de sanglier/garniture d’hiver/croquettes de pommes de terre

entrées

  • soupe de poissons du chef
  • 2 croquettes aux crevettes/petite salade
  • 6 huîtres « fines de claires »
  • Foie gras de canard poêlé/pomme chaude/confiture/pain au sézam
  • Saumon fumé/toast grillé
  • Carpaccio de boeuf
  • terrine de foie gras de canard/toast brioché/confiture d'oignons

Poisson

  • Sole “meunière”/légumes chauds/frites
  • Cabillaud / sauce moutarde / légumes chauds / grenailles
  • aile de raie poêlée/câpres/légumes chauds/grenailles
  • Filet de flétan/sauce aux poireaux/légumes chauds/grenailles

Nagerechten/Desserts

  • Assiette de fromages
  • Crème Brulée
  • Glace vanille avec advocaat
  • café gourmand
  • Sabayon au vin doux (a partir de 2 pers)
  • Sabayon au champagne (a partir de 2 pers)

Kindergerechten

  • Filet de poisson poêlé / frites ou purée
  • Steak / frites ou grenailles
  • Croquettes au fromage (2 pièces) /frites ou grenailles
  • scampi poeles /frites ou grenailles
  • Croquettes de crevettes grises(2)/frites ou grenailles
Les produits frais du marché quotidien, la créativité et le souci du détail sont les chevaux de bataille du chef!